全国各地の大雨により被害を受けられた皆様

全国各地で頻発する大雨により、被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
皆様が安心できる生活に戻れますよう、一日も早く、復興されますことをお祈り申し上げます。

星天会員の皆様

いつも星天会にご理解をいただきましてありがとうございます。
本日、9月号を発送いたしました。
お手元に届くまで少々お待ちくださいませ。

さて、今回のパン店巡りは、東京都世田谷区にあります”Bakery AQRI”です。
営業日は、なんと毎月第一日曜日のみ。ご自宅の一角でパン屋を開いています。
販売しているパン、焼き菓子は、全てホシノ天然酵母パン種を使用いただいており、
全部で6種類程です。
なぜ、毎月1日のみの営業というかなり限定的な販売なのでしょうか？
実は、矢島様は管理栄養士、調理師、フードコーディネーター、薬膳コーディネーターと
様々な資格をお持ちで、パン屋としての営業日以外は、レシピの開発や
クリニックでの栄養指導など、多岐にわたり活躍されているのです。
矢島様がどのようにしてこんなにたくさんの“食”に関わる資格を取得されたのか？
なぜ全商品にホシノ天然酵母パン種使用のパン屋を開こうと思われたのか？
パン屋としてこだわっていることは？
たくさんお聞きすることができました。
今回は休業日の取材だったため、商品や営業日の様子などの写真についても
矢島様に全面的にご協力いただきました。
大変ありがとうございました。