星天会員の皆様

いつも星天会にご理解をいただきましてありがとうございます。
本日、7月号を発送いたしました。
お手元に届くまで少々お待ちください。

今月号には10月15日㈭開催の講習会の参加申込書を同封しております。
申し込み方法は、①参加申込書をFAX、②参加申込書をメール、③QRコード読み取り、
のいずれかでお願いいたします。
※③QRコード読み取りに関しては、星天会報P.1「事務局からのお知らせ」記載の
“※注意事項”をご覧ください。
申込締め切りは9月30日㈬までで、定員になり次第締め切らせていただきます。
ぜひ、お早めにお申し込みください！

さて、今月号のパン店巡りは、東京都杉並区にあります
“天然酵母のパン Zermatt(ツェルマット)”です。
ほぼ全種類のパン、焼き菓子にホシノ天然酵母パン種をご使用いただいています。
こちらは特にベーグルが大人気のパン屋さんで、2010.3月号、2021.2月号に続き、
3回目のご登場となりました。
きっかけは、小長谷社長のお母様からのお手紙。
事務局長の趣味、特技でもある俳句を通じ、意外なところでご縁がありました。
事務局長が訪問したのは第1回目から実に16年ぶり。
当時と大きく変わったお店の取り組み、ベーグルがお店の看板商品となった背景、
様々な限定商品、これからのお店についてなど、小長谷社長からたくさんのお話を
お聞きできました。
また会員の皆様向けに土曜限定商品のレシピもご提供いただきましたので、
ぜひご参考ください。