星天会員の皆様

いつも星天会にご理解をいただきましてありがとうございます。
本日、4月号を発送いたしました。
お手元に届くまで少々お待ちくださいませ。

さて、今月号ではパン店巡り史上最少規模のパン屋さん、
Little Panda(リトルパンダ)様を訪問いたしました。
場所は神奈川県相模原市。
店主の山田様が全てお一人で担っているパン屋さんです。
お店はご自宅に増築されたとてもコンパクトなスペースで、お客様が一人入ればもういっぱい。
厨房も、このスペースでこんなにパンを作れるのだろうか？と驚くほどの狭さです。
山田様がご自宅にこのような小さなスペースを設けてパン屋を開業しようと思われたのは、
ご友人との「パン店巡り」がきっかけでした。
オープンされてから今年で19年目。
山田様は、お店、プライベート、ご家庭と大きな3つの柱を大事にし、
メリハリのある充実した日々を過ごされています。
開業されてから、これまでたったお一人で続けてこられたのは、
無理な時間の使い方をしていないから。
いままで知らなかった、パン屋さんの新しい形を示してくれているお店だと感じました。

そして、今月号から新企画！
以前幹事の方々にご提供いただいたレシピを順次再掲載してまいります。
使用材料や工程等、変更点を見直していただいた改定版のものを掲載いたします。
今月号は先月号でパン店巡りをさせていただいた、
サンセリテの髙田様のレシピを掲載しております。
ぜひご参考になさってください。