星天会員の皆様

いつも星天会にご理解をいただきましてありがとうございます。
本日、6月号を発送しました。

今回は嬉しいお知らせがあります。
大変お待たせいたしましたが、星天会講習会を10月に開催することが決定いたしました！
事務局からのお知らせページに詳細を掲載しております。
参加申込書は8月号の会報に同封予定ですので、それまでお待ちください。
どうぞお楽しみに！
また、講習会の会場をお貸しいただく㈱ニップン様より商品とレシピをご紹介いただきました。
ぜひご参考ください。

今月号のパン店巡りは、さいたま市大宮区にあります
“ベーグルと焼き菓子と珈琲のお店 円花～わっか～”(以降、円花～わっか～)様を
訪問いたしました。
円花～わっか～様は、今年の7月にオープン1周年を迎える新しいお店です。
大宮駅西口の高層ビルやマンションが建ち並ぶ中、
優しく包み込んでくれるような雰囲気を醸し出しています。
お話を伺ったのは、店長の福岡様。
新しくお店をオープンするとなったとき、業種→場所の順に考え、
決定していくことが多いと思いますが、円花～わっか～の場合は全く逆。
場所ありきで業種の検討をされたということを今回初めて知りました。
現在地にオープンされた経緯、福岡様が店長になられた背景、
なぜベーグルと焼き菓子とコーヒーのお店になったのか、
店内の落ち着いた空気感を演出するある品物の数々・・・。
お店全体の面積は7.5坪という狭いスペースですが、
その中にはたくさんの魅力と工夫が詰まっていました。

会報がお手元に届きましたら、ぜひご確認ください！